Resep Soto Betawi ala Echa oleh Echa Fiorwane(gochakitchen)
Dibawah ini adalah resep masakan Soto Betawi ala Echa. Resep Soto Betawi ala Echa yang dibuat oleh Echa Fiorwane(gochakitchen) bisa jadi 4 porsi.
Resep Soto Betawi ala Echa
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 250 gr Daging Sapi
- 250 gr jeroan (paru,usus)
- 1 bungkus Santan Sasa bubuk
- 250 ml susu fullcream ultra
- Bahan cemplungan:
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 daun salam
- 2 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 1 sdm mentega
- Bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar gongseng
- 1 buah cabe keriting(klo cabe gede pake stengah aja biar warnanya ga terlalu kuning nanti)
- 1/2 sdt (teh ya bukan makan) jinten.. atau sejumput aja
- Bahan pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Acar timun+wortel+rawit+bawang merah
- Jeruk limau
- Tomat dipotong-potong
- Kripik emping
- Sambel cabe ulek
Cara Membuat
-
Rebus daging dan jeroan dengan air yg agak banyak, beri garam dan bahan cemplungan. Masak sampai empuk, lemak2 ngapung dibuang ya buibu biar ga bau anyir.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masak hingga bau langunya hilang.
-
Kemudian masukkan ke dalam kuah daging,tunggu sampai empuk ya...
-
Kalo sudah empuk, saring smua isinya, buang bumbu cemplungan. Ambil daging dan jeroannya,tiriskan.. goreng sebentar ya.... lalu tiriskan
-
Kemudian masukkan susu kedalam kuah kaldu berbumbu,tunggu sebentar sampai mendidih,kemudian masukkan santan bubuknya.. aduk terus jangan sampai pecah ya bun santannya.. Udah mateng,masukkan mentega kedalam kuah, kemudian koreksi rasa,beri garam klo kurang asin,gula sedikit,kali mau kasih kaldu bubuk boleh aja ya bun..
-
Masukkan daging secukupnya ke mangkok,lalu siram dengan kuah panas, beri potongan tomat,irisan daun bawang. Untuk perasan jeruk limau dan sambel sesuai selera ya bun... selamat mencoba..
Demikianlah tadi Resep Soto Betawi ala Echa, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto Betawi ala Echa diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Betawi ala Echa Kiriman dari Echa Fiorwane(gochakitchen) diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Betawi ala Echa Kiriman dari Echa Fiorwane(gochakitchen) dengan alamat Url: https://fischers-lovebird.blogspot.com/2016/04/resep-soto-betawi-ala-echa-kiriman-dari.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.